มูลนิธิ Scholars of Sustenance (SOS) ประเทศไทย เป็นองค์กรไม่แสวงหาผลกำไรด้านสิ่งแวดล้อมแห่งแรกของประเทศไทยที่มุ่งมั่นลดปัญหาขยะอาหารและความหิวโหย ก่อตั้งขึ้นในปี พ.ศ. 2559 ด้วยวิสัยทัศน์ของผู้ก่อตั้ง คุณ Bo H. Holmgreen ที่เห็นความไม่สมดุลระหว่างอาหารที่ถูกทิ้งกับความต้องการของชุมชนรอบข้าง
ด้วยภารกิจหลักในการกอบกู้และกระจายอาหารส่วนเกินที่ยังมีคุณภาพจากโรงแรม ร้านอาหาร ผู้ค้าปลีก และผู้ผลิตอาหาร มูลนิธิ SOS ทำงานทุกวันตลอดสัปดาห์ เพื่อนำอาหารเหล่านี้ไปยังชุมชนเปราะบาง ลดการสูญเสียอาหาร และลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกจากขยะอินทรีย์
โปรแกรมของ SOS รวมถึง:
- Food Rescue Program: ขนส่งอาหารส่วนเกินจากภาคีไปยังผู้รับภายในวันเดียวกัน
- Rescue Farm Program: กอบกู้ผลผลิตจากภาคการเกษตรที่ไม่ได้มาตรฐานการค้าแต่ยังมีคุณค่าทางโภชนาการ ส่งต่อไปยังกลุ่มเปราะบาง
- Healthy School Meal Program: สนับสนุนศูนย์พัฒนาเด็กเล็กด้วยวัตถุดิบอาหารที่มีคุณภาพและคุณค่าทางโภชนาการ พร้อมติดตามภาวะโภชนาการของเด็ก
- Rescue Kitchen Program: โครงการที่รวบรวมเอาวัตถุดิบส่วนเกิน ส่งต่ออาสาสมัครครัวชุมชนร่วมกันทำอาหารและแจกจ่ายสู่สมาชิกในชุมชน
SOS ได้รับการรับรองจาก The Global FoodBanking Network และขึ้นทะเบียนเป็นองค์กรสาธารณประโยชน์โดยกระทรวงการพัฒนาสังคมและความมั่นคงของมนุษย์
ดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่: https://www.scholarsofsustenance.org
